add status page to docs

docs/services/monitoring.md

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+# Monitoring
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+## Status Webseite
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+Unter [status.nick-slowinski.de](https://status.nick-slowinski.de) ist eine öffentliche Statuswebseite für unsere Dienste verfügbar. Wartungsarbeiten und technische Störungen werden dort ebenfalls angekündigt.
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+## ToDO (Docs)
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+Unser Monitoring System mit Zabbix, Prometheus und Grafana wird hier später noch im Detail erklärt.